n. 1 incarico di ricerca, ai sensi dell’art. 22-ter della legge 240/2010, della durata di n. 12 mesi TUTOR prof. Francesco Paolo Marra- Codice Concorso: I-RIC 11-2026 - #45978

le attività di ricerca riguarderanno la caratterizzazione agronomica e fisico-chimica di cultivar minori di olive da mensa, con particolare attenzione al supporto di strategie agronomiche volte a migliorarne l’attitudine alla trasformazione. A tal fine saranno analizzati i principali parametri qualitativi delle drupe, tra cui pezzatura, grado di maturazione, rapporto polpa/nocciolo, contenuto in olio e zuccheri riducenti, insieme al monitoraggio agronomico delle piante e alla raccolta dei relativi dati fisico-chimici. L’elaborazione dei risultati consentirà di definire il profilo varietale e di valutarne la potenziale attitudine tecnologica. Lo studio e la valorizzazione di cultivar minori per la produzione di olive da mensa in Italia saranno svolti nell’ottica del rispetto del principio DNSH e a tutela e potenziamento della biodiversità vegetale, quindi dei criteri ambientali come da reg. eu 852/2020